國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)即CODEX標(biāo)準(zhǔn)是全球最權(quán)威的食品標(biāo)準(zhǔn)，是由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)共同建立的國(guó)際食品法典委員會(huì)(Codex Alimentarius Commission， 簡(jiǎn)稱(chēng)CAC)制定的標(biāo)準(zhǔn)。法典標(biāo)準(zhǔn)制定依據(jù)的是當(dāng)前掌握的最佳科學(xué)知識(shí)，由國(guó)際獨(dú)立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)或糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織舉辦的專(zhuān)題磋商提供支撐�！妒称贩ǖ洹芬呀�(jīng)成為消費(fèi)者、食品生產(chǎn)者和加工者、各國(guó)食品管理機(jī)構(gòu)和國(guó)際食品貿(mào)易的全球參照標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)于嬰兒配方食品的最新食品法典標(biāo)準(zhǔn)是CODEX STAN 72-1981之2007修訂版（簡(jiǎn)稱(chēng)CODEX 2007），是目前160多個(gè)國(guó)家參照生產(chǎn)奶粉的標(biāo)準(zhǔn)，里面對(duì)嬰兒奶粉所含的各項(xiàng)元素進(jìn)行了精細(xì)的配比規(guī)定。 康喜Suprememil系列嬰幼兒配方奶粉的配方標(biāo)準(zhǔn)正是修訂后的Codex2007標(biāo)準(zhǔn)。

中國(guó)香港的嬰幼兒奶粉所執(zhí)行的亦是Codex標(biāo)準(zhǔn)，去年日本某品牌奶粉在香港被強(qiáng)令下架，就是因?yàn)槠渲械某煞治催_(dá)到Codex標(biāo)準(zhǔn)的要求。在我國(guó)，嬰幼兒配方奶粉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也是根據(jù)Codex標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制定的。
丁宗一教授是國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)下設(shè)的嬰幼兒配方粉委員會(huì)國(guó)際專(zhuān)家組九名成員中唯一一位中國(guó)專(zhuān)家，作為中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)兒童健康專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員、北京軍區(qū)總醫(yī)院附屬八一兒童醫(yī)院名譽(yù)院長(zhǎng)，他參與了2007年的Codex標(biāo)準(zhǔn)修訂。

丁宗一教授說(shuō)，這個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的核心在于幾個(gè)方面，其一是對(duì)嬰幼兒配方粉的認(rèn)識(shí)�！芭浞椒鄄皇瞧胀ǖ氖称�(food)，而是嬰幼兒的糧食(food-stuff)，這不是一個(gè)詞，而是很?chē)?yán)謹(jǐn)?shù)囊粋�(gè)概念。人沒(méi)糧食就面臨死亡。其安全性用的是security這個(gè)級(jí)別，相當(dāng)于國(guó)防安全、國(guó)家安全的級(jí)別，而不是safety，后者是指衛(wèi)生的安全，級(jí)別不一樣。由此衍生出的假冒偽劣的產(chǎn)品是刑事犯罪，不是犯錯(cuò)誤。其二，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和保持營(yíng)養(yǎng)健康的需求來(lái)制定的�！边@點(diǎn)容易被忽略。展開(kāi)來(lái)說(shuō)就是必須有大量的數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)都是有關(guān)兒童生長(zhǎng)和發(fā)育的。制定營(yíng)養(yǎng)的需求是為了滿(mǎn)足生長(zhǎng)健康和能力發(fā)育，根據(jù)這個(gè)需要有大量的基礎(chǔ)研究和臨床觀察，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)素都要有這些根據(jù)，在這個(gè)基礎(chǔ)上我們?cè)賮?lái)定標(biāo)準(zhǔn)，第一要有數(shù)據(jù)，第二要有科學(xué)論證和取舍，最后才出來(lái)一個(gè)數(shù)據(jù)。

這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)绞裁闯潭龋�丁宗一教授舉了一個(gè)例子：比如說(shuō)，我們這個(gè)專(zhuān)家組要開(kāi)5天會(huì)，在前一個(gè)月，委員會(huì)秘書(shū)處給專(zhuān)家提供500篇經(jīng)過(guò)篩選的論文，這些論文都是發(fā)布在Science、Nature（《自然》、《科學(xué)》）這樣頂尖級(jí)別的刊物上，在兩周內(nèi)研究員給出評(píng)論意見(jiàn)，最后只能取其中的幾篇。正式會(huì)議時(shí)，專(zhuān)家組成員每天早上9點(diǎn)一直工作到夜間12點(diǎn)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中的每句話(huà)、每項(xiàng)數(shù)據(jù)都進(jìn)行論證。

丁教授曾多次在微博中發(fā)布了關(guān)于CODEX標(biāo)準(zhǔn)的一些觀點(diǎn)，現(xiàn)總結(jié)如下。

2013-10-8

有人問(wèn)我，當(dāng)下奶粉，特別是“洋”奶粉的危機(jī)是什么？我以為，不存在什么危機(jī)，只有認(rèn)識(shí)的偏差，不管來(lái)自個(gè)人的頭腦，還是外界的影響。Codex CAC的標(biāo)準(zhǔn) ，法規(guī)客觀地?cái)[在那里，可循而做之，也可視而不見(jiàn)，還有人反其道而行之。把這些知識(shí)告訴家長(zhǎng)和群眾，就沒(méi)有危機(jī)了。閹割科學(xué)，歪曲真相，才是危機(jī)。

2013-7-22

中國(guó)嬰幼兒配方粉企業(yè)創(chuàng)造品牌不是不可能，也不是遙不可及。關(guān)鍵是找到瓶頸之處和發(fā)力點(diǎn)。比設(shè)備，拼工藝是初級(jí)階段。在學(xué)術(shù)上攀登，與Codex CAC 接軌，和國(guó)內(nèi)外兒科專(zhuān)家切磋嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)需求的生理學(xué)規(guī)律，瞄準(zhǔn)特殊嬰幼兒配方粉領(lǐng)域�；蛟S就能有所突破。想繞過(guò)Codex和兒科是不現(xiàn)實(shí)的。

2013-4-14

Codex 文件指出，配方粉配方根據(jù)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)和健康需求而設(shè)計(jì)的，不是以母乳為模型的。許多人不明白，這是什么意思？其中一個(gè)內(nèi)涵是，沒(méi)有任何激素。因此，將配方粉與性早熟聯(lián)系起來(lái)，是很低級(jí)的借口，用于質(zhì)證或攻擊都很無(wú)聊。配方粉是舶來(lái)品，規(guī)則也得依國(guó)際組織原則而定，搞山寨特色是唯恐天下不亂。

2013-2-22

嬰幼兒喂養(yǎng)首先必須是母乳喂養(yǎng)，無(wú)法母乳喂養(yǎng)時(shí)進(jìn)行配方粉喂養(yǎng)，但必須是符合Codex CAC標(biāo)準(zhǔn)的配方粉，不是其他任何的營(yíng)養(yǎng)物；爾后，及時(shí)進(jìn)行泥糊狀食物添加喂養(yǎng)。這些，是嬰幼兒的“糧食”，不是恣意偏好的“食品/補(bǔ)品”。在國(guó)際組織文件里和我們歷年的國(guó)家級(jí)繼續(xù)教育里是有學(xué)術(shù)底線的，不應(yīng)當(dāng)有誤讀。

2012-9-22

中國(guó)嬰幼兒配方粉取得群眾信任的唯一出路是老老實(shí)實(shí)地按照Codex的原則和方法學(xué)，在學(xué)術(shù)和道德上做脫胎換骨的改造。別無(wú)它路，更無(wú)捷徑。

2012-7-11

嬰幼兒配方粉是一個(gè)極其專(zhuān)業(yè)的學(xué)術(shù)領(lǐng)域，Codex，CAC的各項(xiàng)文件，標(biāo)準(zhǔn)都是公開(kāi)的。有興趣的部門(mén)，人士，好好念念。利用嬰幼兒配方粉搗亂社會(huì)，是一項(xiàng)新的手段。大多數(shù)是不學(xué)無(wú)術(shù)之流所為，目的是攪亂社會(huì)，謀取利益�？沼小按髮W(xué)”頭銜的單位，不要瞎摻和。照照自己的嘴臉，也夠資格討論嬰幼兒配方粉？

2012-4-8

嬰幼兒配方粉倘按“神舟”辦理，如何？Codex標(biāo)準(zhǔn)，豈是幾個(gè)數(shù)字之功。葉徒相似，其實(shí)味不同。學(xué)問(wèn)還是踏踏實(shí)實(shí)，無(wú)捷徑，錢(qián)是買(mǎi)不來(lái)的。

2010-7-13

制定嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，取決于其營(yíng)養(yǎng)需求。制定嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需求有賴(lài)于長(zhǎng)期臨床研究和積累的自然科學(xué)數(shù)據(jù)，再經(jīng)過(guò)對(duì)這些數(shù)據(jù)嚴(yán)格的方法學(xué)檢驗(yàn)。國(guó)際組織（Codex，CAC和ESPGHAN）制定國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的論證過(guò)程就是這樣的。這種標(biāo)準(zhǔn)杜絕了假冒偽劣。沒(méi)有捷徑可走。頻頻出現(xiàn)的所謂食品安全問(wèn)題，究其源頭，是標(biāo)準(zhǔn)。

2010-7-12

嬰幼兒配方粉是不是普通的“食品”，是嬰幼兒的“糧食”。對(duì)其生產(chǎn)商的資格審定和生產(chǎn)準(zhǔn)入，質(zhì)量管理，市場(chǎng)準(zhǔn)入，標(biāo)簽，聲稱(chēng)和召回等一系列關(guān)鍵步驟，國(guó)際組織（像Codex,CAC,FAO,WHO，LSRO）等都有相關(guān)文件。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定過(guò)程和方法學(xué)也有文件。為什么我們就不能依法操作呢？何時(shí)是盡頭？