隨著中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，越來(lái)越多的跨國(guó)公司將目光聚焦中國(guó)，在乳制品行業(yè)，全球乳業(yè)20強(qiáng)都已進(jìn)軍中國(guó)，中國(guó)乳企的國(guó)際化已勢(shì)在必行，國(guó)內(nèi)乳企紛紛出海尋求國(guó)際化合作。

19年，中國(guó)乳品行業(yè)經(jīng)歷了非同尋常的時(shí)期，在經(jīng)受住2008年的嚴(yán)峻考驗(yàn)之后，中國(guó)乳業(yè)迅速發(fā)展，如今已成為技術(shù)裝備先進(jìn)、產(chǎn)品品種較為齊全、初具規(guī)模的現(xiàn)代化食品制造業(yè)，乳制品消費(fèi)市場(chǎng)也在不斷擴(kuò)大并趨于成熟，中國(guó)正在成為世界上乳制品消費(fèi)的潛在市場(chǎng)。

乳業(yè)19年大事記

1998年

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)提議，經(jīng)原國(guó)家輕工業(yè)局批準(zhǔn)，將每年6月6日-10日定為“全國(guó)乳品營(yíng)養(yǎng)周”。

2008年

2008年，“三鹿事件”爆發(fā)，使乳制品安全問(wèn)題得到前所未有的重視，政府著手制定新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)年10月，國(guó)家公布并施行《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》，加大了對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的處罰力度，對(duì)監(jiān)管部門的職責(zé)進(jìn)行了明確分工，并加重了監(jiān)管部門不依法履行職責(zé)的法律責(zé)任。

改革委等13個(gè)部門制定并提出《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，提出全面整頓奶業(yè)的要求和措施。

2010年

原衛(wèi)生部發(fā)布乳制品新國(guó)標(biāo)，規(guī)定生乳中蛋白質(zhì)含量為2.8克/百克，標(biāo)準(zhǔn)一出，各方反響強(qiáng)烈。

2011年

商務(wù)部預(yù)計(jì)，2011全年乳品進(jìn)口量將超120萬(wàn)噸，創(chuàng)歷史新高。

2013年

《進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》自5月1日起施行。其中規(guī)定，質(zhì)檢總局對(duì)向中國(guó)出口乳品的國(guó)家或地區(qū)的食品安全管理體系和食品安全狀況進(jìn)行評(píng)估，只有合格，并符合中國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，方可入境。

2016年

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)公布的2016奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告顯示，國(guó)內(nèi)生鮮乳部分指標(biāo)已趕超歐美標(biāo)準(zhǔn)。

2017年

農(nóng)業(yè)部、國(guó)家發(fā)改委、工信部、商務(wù)部、食藥監(jiān)總局五部委聯(lián)合印發(fā)《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》，提出對(duì)2010年生乳國(guó)標(biāo)進(jìn)行修訂升級(jí)。新國(guó)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)參考?xì)W美等發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，與國(guó)際接軌，使之更能夠促進(jìn)中國(guó)奶業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展。

危機(jī)促發(fā)行業(yè)洗牌

2008年之前，是中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的黃金期。乳企的數(shù)量比較多，但生產(chǎn)規(guī)模與技術(shù)水平卻參差不齊。乳制品行業(yè)的快速擴(kuò)張最終觸發(fā)了三聚氰胺事件的發(fā)生。這之后，整個(gè)乳業(yè)陷入低谷。國(guó)外奶粉品牌也趁勢(shì)搶占中國(guó)市場(chǎng)。 

從今天回看這段低谷期，對(duì)于國(guó)內(nèi)乳業(yè)來(lái)說(shuō)并不完全是壞事。對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)創(chuàng)新的重視讓中國(guó)乳企在經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的沉寂與隱忍后，逐步走出陰影開(kāi)始回暖。

2013年被視為中國(guó)乳業(yè)從信任危機(jī)向產(chǎn)業(yè)修復(fù)的過(guò)渡時(shí)期，也是中國(guó)乳業(yè)經(jīng)過(guò)5年整頓和振興逐步走出低谷、邁向輝煌的關(guān)鍵時(shí)期。

中國(guó)乳企正在通過(guò)建設(shè)自有奶源基地、構(gòu)建產(chǎn)品可追溯體系、加強(qiáng)與國(guó)外乳品研發(fā)合作等手段，逐漸走出“信任危機(jī)”，迎來(lái)了產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇。

系列監(jiān)管政策出臺(tái)護(hù)航乳品安全

2008年后，食品安全質(zhì)量問(wèn)題得到中央政府高度重視，乳制品行業(yè)相關(guān)政策密集出臺(tái)，其中2010年和 2013 年相繼出臺(tái)新《乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則（2010 版）》、《中國(guó)乳制品行業(yè)規(guī)范——牛初乳粉》、《進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》等一系列相關(guān)政策來(lái)監(jiān)管乳制品行業(yè)，不僅包括對(duì)國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)的監(jiān)管規(guī)定還包括對(duì)進(jìn)口乳制品的要求。

新規(guī)對(duì)乳品在生產(chǎn)和檢驗(yàn)環(huán)節(jié)都加強(qiáng)了約束，提升了乳企入局的門檻，國(guó)內(nèi)乳企數(shù)量陡然下降，行業(yè)集中度得到提升。嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)建立誠(chéng)信管理體系，嚴(yán)把奶源、原（輔）料、生產(chǎn)、質(zhì)量、流通等誠(chéng)信關(guān)，大大提高了國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉的產(chǎn)品質(zhì)量。進(jìn)口乳品的監(jiān)管更加系統(tǒng)化，避免了進(jìn)口乳品帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

重品質(zhì) 提振乳制品消費(fèi)信心

中國(guó)乳業(yè)在 “三聚氰胺事件”后的9年時(shí)間里，迅速建立起現(xiàn)代化養(yǎng)殖體系，奶源質(zhì)量水平可以跟歐洲相當(dāng)，監(jiān)管部門建立起了科學(xué)監(jiān)管體系，包括配方注冊(cè)制、備案制和企業(yè)注冊(cè)制以及追溯體系等。2017年季度，國(guó)家食藥監(jiān)總局對(duì)中國(guó)奶業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)檢驗(yàn)的結(jié)果是合格，即便這樣，國(guó)內(nèi)乳企仍然沒(méi)有完全收復(fù)失地，消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)乳品的信任感還沒(méi)有徹底恢復(fù)，近幾年進(jìn)口乳制品的迅速增長(zhǎng)，也客觀反映了這一點(diǎn)。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡認(rèn)為，當(dāng)前影響消費(fèi)者信心的主要因素還是乳制品的質(zhì)量與安全，保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全，是行業(yè)和政府一直在努力工作的焦點(diǎn)。

工業(yè)與信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)高延敏表示，工信部作為乳品主管部門，近年來(lái)圍繞產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和政策標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)企業(yè)技術(shù)改造和質(zhì)量的追溯，并且一直在組織開(kāi)展“雙提”行動(dòng)，在提高乳粉質(zhì)量水平的同時(shí)提振消費(fèi)信心。未來(lái)將繼續(xù)加快推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)乳品行業(yè)增品種創(chuàng)品牌，向消費(fèi)者提供品種豐富，品質(zhì)優(yōu)良的乳制品來(lái)滿足不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。

開(kāi)啟國(guó)際化進(jìn)程出海“取經(jīng)”

隨著中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，越來(lái)越多的跨國(guó)公司將目光聚焦中國(guó)，在乳制品行業(yè)，全球乳業(yè)20強(qiáng)都已進(jìn)軍中國(guó)，中國(guó)乳企的國(guó)際化已勢(shì)在必行，國(guó)內(nèi)乳企紛紛出海尋求國(guó)際化合作。

自2010年光明乳業(yè)收購(gòu)新西蘭“新萊特”公司51%股權(quán)，拉開(kāi)國(guó)內(nèi)乳企國(guó)際化序幕以來(lái)，澳優(yōu)、貝因美、伊利、蒙牛、新希望等企業(yè)相繼“走出去”，在海外布局奶源、興建工廠和研發(fā)中心。2015年，光明集團(tuán)間接收購(gòu)了特魯瓦集團(tuán)76.7%股權(quán)，被稱作中國(guó)乳企單出海并購(gòu)。出海并購(gòu)使中國(guó)乳企得以直接借鑒國(guó)際乳業(yè)的先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，完善自身產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)也為應(yīng)對(duì)進(jìn)口乳制品對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的沖擊做好準(zhǔn)備。

未來(lái)將繼續(xù)加快推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)乳品行業(yè)增品種創(chuàng)品牌，向消費(fèi)者提供品種豐富，品質(zhì)優(yōu)良的乳制品來(lái)滿足消費(fèi)群眾不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。

來(lái)源：北京晨報(bào)