期待已久的“奶粉新國標(biāo)”終于來了，2021年2月22日，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，國家衛(wèi)健委、市場監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)了2021年第3號公告，發(fā)布50項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和4項(xiàng)修改建議，其中包括了關(guān)于《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB 10765-2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》（GB 10766-2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》（GB 10767-2021）（統(tǒng)稱為新國標(biāo)）等3項(xiàng)營養(yǎng)與特膳食品標(biāo)準(zhǔn)，并于2023年2月22日正式實(shí)施，過渡期為兩年。那么奶粉新國標(biāo)會有哪些新變化呢？

1、奶粉新國標(biāo)與舊國標(biāo)相比較，主要變化包括了范圍的描述、術(shù)語和定義、修改和增加了部分營養(yǎng)素的最小值和最大值，也增加了嬰兒配方食品中的鐵、磷和鋅的含量要求，并將膽堿由可選擇性營養(yǎng)成分修改成了必須成分，還修改了檢測方法。

2、奶粉新國標(biāo)調(diào)整了較大嬰兒和幼兒配方食品中的蛋白質(zhì)含量要求，并且還增加了較大嬰兒配方食品中乳清蛋白的含量要求。

3、奶粉新國標(biāo)調(diào)整了較大嬰兒配方食品中的碳水化合物的含量要求，與嬰兒配方食品要求一致。還增加了較大嬰兒和幼兒配方食品的乳糖含量要求。

4、奶粉新國標(biāo)還規(guī)定了，嬰兒和較大嬰兒配方食品中不應(yīng)使用果糖和蔗糖以及果葡糖漿等含有果糖或者是蔗糖的原料作為主要碳水化合物來源，但是沒有明確的限制香精香料的使用。

5、奶粉新國標(biāo)中的膽堿、錳和硒從可選擇成分調(diào)整為必須成分，而且每100KJ產(chǎn)品對應(yīng)成分的最小最大值比舊國標(biāo)都有所提高。

6、奶粉新國標(biāo)對于DHA含量的最小值有了限制，每100KJ產(chǎn)品DHA的含量最小值有所提高。

7、奶粉新國標(biāo)明確限定添加益生菌，如果生產(chǎn)企業(yè)在嬰幼兒配方食品中添加菌種，產(chǎn)品中的菌種活菌數(shù)量應(yīng)≥10CFU/g（ml），菌種（菌株號）也應(yīng)該符合原衛(wèi)生部、原國家衛(wèi)生計(jì)生委、國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的允許用于嬰幼兒食品的菌種名單。

8、奶粉新國標(biāo)明清定義營養(yǎng)強(qiáng)化劑和新食品原料，在嬰幼兒配方食品中允許添加低聚半乳糖等既屬于營養(yǎng)強(qiáng)化劑又屬于新食品原料的物質(zhì)。如果是以營養(yǎng)強(qiáng)化為目的的話，使用要求應(yīng)該符合《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）要求；如果是作為食品原料使用的話，應(yīng)該符合新食品原料相關(guān)公告的規(guī)定。

同時(shí)，自奶粉新國標(biāo)發(fā)布之日起，申請人可以按照新國標(biāo)提出產(chǎn)品配方注冊，包括變更和延續(xù)申請，獲得注冊后可以按照奶粉新國標(biāo)進(jìn)行組織生產(chǎn)。對于已經(jīng)獲得奶粉新國標(biāo)注冊的產(chǎn)品配方，申請人可以按照新國標(biāo)調(diào)整配方，原則上按照變更注冊辦理；對于調(diào)整配方原料包括食品添加劑品種和營養(yǎng)成分表，實(shí)質(zhì)上已經(jīng)構(gòu)成新產(chǎn)品配方的，要按照注銷原配方、申請新配方注冊辦理。