如今，消費(fèi)者對(duì)于食品安全問題越發(fā)重視起來(lái)，然而關(guān)于當(dāng)今流行的有機(jī)食品是怎么回事，多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者并不清楚。由于現(xiàn)在國(guó)內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)的監(jiān)管并不完善，所以仍然存在很多問題。那么本文就帶大家一起看一下其他國(guó)家的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)吧！如今，消費(fèi)者對(duì)于食品安全問題越發(fā)重視起來(lái)，然而關(guān)于當(dāng)今流行的有機(jī)食品是怎么回事，多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者并不清楚。由于現(xiàn)在國(guó)內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)的監(jiān)管并不完善，所以仍然存在很多問題。那么本文就帶大家一起看一下其他國(guó)家的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)吧！

人類有了農(nóng)業(yè)的最初幾千年里都是有機(jī)農(nóng)業(yè)。但發(fā)明了化肥和合成有機(jī)農(nóng)藥后，它們被視為是高科技產(chǎn)品受到追捧，有機(jī)農(nóng)業(yè)逐漸成了一種似乎是原始的耕作方式。

但人們很快發(fā)現(xiàn)，化肥在短期內(nèi)能提高產(chǎn)量，但長(zhǎng)期使用會(huì)造成土地板結(jié)，土壤流失，土壤變得越來(lái)越貧瘠。加之農(nóng)藥毫無(wú)節(jié)制的使用，帶來(lái)了農(nóng)作物污染和生態(tài)危害，有機(jī)農(nóng)業(yè)開始受到關(guān)注。

從20世紀(jì)90年代開始，一些國(guó)家開始制定有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，從此，有機(jī)農(nóng)業(yè)在法制軌道上得到迅速發(fā)展。

根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟發(fā)布的數(shù)據(jù)，1999年、2000年和2011年，世界有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分別是152億美元、591億美元和629億美元。2011年世界種植有機(jī)農(nóng)作物3720萬(wàn)公頃，占耕地總面積的0.86%。

種植有機(jī)農(nóng)作物面積的三個(gè)國(guó)家是澳大利亞、阿根廷和美國(guó)。�？颂m群島35.9%的耕地種植有機(jī)農(nóng)作物，列支敦士登29.3%的耕地種植有機(jī)農(nóng)作物，奧地利19.7%的耕地種植有機(jī)農(nóng)作物。消費(fèi)者則為了避免吃到轉(zhuǎn)基因食品，有機(jī)食品的消費(fèi)量增長(zhǎng)很快，有機(jī)農(nóng)業(yè)規(guī)模這幾年的發(fā)展很快。

從20世紀(jì)90年代開始，一些國(guó)家開始制定有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，從此，有機(jī)農(nóng)業(yè)在法制軌道上得到迅速發(fā)展。

美國(guó)：食品亂貼“有機(jī)”標(biāo)簽要坐牢

美國(guó)嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)食品認(rèn)證體系，在食品貼上“有機(jī)”標(biāo)簽前，要由政府批準(zhǔn)的有機(jī)食品認(rèn)證人員對(duì)食品鏈進(jìn)行全程檢查，確保整個(gè)食品生產(chǎn)鏈符合有機(jī)食品各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，只有經(jīng)過認(rèn)證符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的食品方可貼上“有機(jī)”標(biāo)簽。如未經(jīng)認(rèn)證私自貼上“有機(jī)”標(biāo)簽，則會(huì)被提起刑事訴訟面臨坐牢，并被罰款11000美元。

美國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證是“過程認(rèn)證”，而不是“產(chǎn)品認(rèn)證”，就是對(duì)農(nóng)田、農(nóng)民的耕作、食品的處置、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸食品供給鏈的過程進(jìn)行檢查，看是否符合有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，而不是檢驗(yàn)食品里含不含被禁止的成分。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部編寫了很多有機(jī)食品生產(chǎn)指南，如2012年12月10日就頒布了61頁(yè)的《有機(jī)農(nóng)作物生產(chǎn)指南》，112頁(yè)的《有機(jī)牲畜生產(chǎn)指南》，52頁(yè)的《有機(jī)食品加工指南》。

2000年12月20日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部宣布了國(guó)家有機(jī)食品新標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)在美國(guó)從事有機(jī)食品的生產(chǎn)和處理進(jìn)行了統(tǒng)一的規(guī)范，該標(biāo)準(zhǔn)于2001年4月21日正式生效。   

2002年10月21日，由美國(guó)農(nóng)業(yè)部制訂的全新的有機(jī)食品標(biāo)簽，并從2002年10月21日起，在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一有機(jī)食品的標(biāo)識(shí)，以此代替原來(lái)非正式使用的或各州制定的“有機(jī)”標(biāo)識(shí)。

自此以后全新的有機(jī)食品標(biāo)簽在美國(guó)各地的超市和食品雜貨店等正式亮相，有機(jī)食品從此在美國(guó)市場(chǎng)上有了統(tǒng)一的“身份證”。凡是有機(jī)程度達(dá)到或超過95％的食品，都可貼上一個(gè)印有英文“有機(jī)”和“美國(guó)農(nóng)業(yè)部”字樣的綠色圓形標(biāo)記。有機(jī)程度在70％至95％之間的食品，不能貼專門標(biāo)記，但可在標(biāo)簽上注明本產(chǎn)品“包含有機(jī)成分”。食品是否具備貼上有機(jī)食品標(biāo)簽的資格，需經(jīng)美農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

美國(guó)的有機(jī)食品標(biāo)簽分為以下4種：

1.“ ORGANIC”，完全為有機(jī)食品，主要用于蔬菜及水果。

2.“ORGANIC”，有機(jī)率達(dá)95%以上的產(chǎn)品。

3.“MADE WITH ORGANIC INGEDIENTS”，有機(jī)率達(dá)70%以上的產(chǎn)品。此類產(chǎn)品不貼“有機(jī)”的標(biāo)簽，但可以列表顯示有機(jī)的成分和材料。

4. “CONTAING ORGANIC INGREDIENTS”，包含有機(jī)成分，即有機(jī)成分、材料在70%以下產(chǎn)品。此類產(chǎn)品不貼“有機(jī)”標(biāo)簽，但可以列表顯示有機(jī)的成分、材料。

有機(jī)率為和95%以上的有機(jī)食品上，可以貼上綠色的“USDA ORGANIC”標(biāo)簽。

根據(jù)美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)法的規(guī)定，所有在美國(guó)市場(chǎng)出售有機(jī)產(chǎn)品者應(yīng)由美國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢查和認(rèn)證，進(jìn)口產(chǎn)品也必須遵守此規(guī)定。因此，向美國(guó)出口有機(jī)產(chǎn)品者有兩種選擇，一是出口國(guó)與美國(guó)達(dá)成等同協(xié)議。即出口國(guó)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)本國(guó)法律進(jìn)行檢查和認(rèn)證的產(chǎn)品可以銷售到美國(guó)并按有機(jī)產(chǎn)品銷售。二是非美國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)直接被美國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)可。

歐盟：有機(jī)畜牧業(yè)關(guān)注動(dòng)物福利

歐盟早在1991年(當(dāng)時(shí)叫歐共體)就統(tǒng)一了有機(jī)食機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)畜牧業(yè)和有機(jī)食品加工業(yè)三大食品生產(chǎn)領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)。2002年3月，歐盟頒布了《有機(jī)食品標(biāo)簽法》，從2010年7月起，要想在食品上貼上“有機(jī)”標(biāo)簽，必須通過有機(jī)食品認(rèn)證，以確保消費(fèi)者買到貨真價(jià)實(shí)的有機(jī)食品。

歐盟有機(jī)食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以是政府部門，也可以是由政府授權(quán)的民營(yíng)機(jī)構(gòu)，有機(jī)食品生產(chǎn)者每年至少接受一次有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢查。

歐盟有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)也相當(dāng)嚴(yán)格，有機(jī)畜牧業(yè)尤其關(guān)注動(dòng)物福利。例如，動(dòng)物飼料必須是有機(jī)飼料;只要天氣和土地狀況允許，要讓動(dòng)物隨時(shí)可以自由到野外活動(dòng)，而且活動(dòng)場(chǎng)地最好是草地;動(dòng)物傷病要立即治療，以減少動(dòng)物痛苦，要優(yōu)先使用天然yaowu，只有天然yaowu不敏感時(shí)，方可使用化學(xué)合成yaowu或抗生素。

2012年歐盟和美國(guó)宣布，歐盟和美國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)一致，從而互相承認(rèn)認(rèn)證。

從整個(gè)歐洲看，2011年有機(jī)農(nóng)作物面積為1060萬(wàn)公頃，占?xì)W洲耕地面積的2.2%，有29萬(wàn)農(nóng)場(chǎng)主種植有機(jī)農(nóng)作物。世界有機(jī)農(nóng)作物耕地的29%在歐洲，下列7個(gè)國(guó)家有機(jī)農(nóng)作物耕地面積占本國(guó)耕地總面積的比例超過10%：列支敦士登29.3%，奧地利19.7%，瑞典15.2%，愛沙尼亞14.8%，瑞士11.7%，捷克共和國(guó)10.7%，拉脫維亞10.4%。

歐盟在1991年6月制訂了《歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)規(guī)定》eu2092／91，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、檢查、認(rèn)證以及物品使用等全過程進(jìn)行了具體規(guī)定，共分16條款和6份附件。1991年制定的時(shí)候，標(biāo)準(zhǔn)只包括植物生產(chǎn)的內(nèi)容，1998年完成了動(dòng)物標(biāo)準(zhǔn)的制定， 2000年8月24日正式生效。

歐盟標(biāo)準(zhǔn)適用于其所屬成員國(guó)的所有有機(jī)食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）的生產(chǎn)、加工、貿(mào)易包括進(jìn)口和出口。也就是說，所有進(jìn)口到歐盟的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程應(yīng)該符合歐盟的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。該法令關(guān)于有機(jī)食品定義法令涉及范圍，主要為“未經(jīng)加工的農(nóng)作物”和“由一種或多種植物材料制成，供人類消費(fèi)用的產(chǎn)品”，包括牲畜產(chǎn)品，且用專門的標(biāo)準(zhǔn)。

日本：有效完善有機(jī)認(rèn)證制度

1992年，日本農(nóng)林水產(chǎn)省制訂了《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品蔬菜、水果特別表示準(zhǔn)則》和《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理要點(diǎn)》，2001年4月1日，日本正式實(shí)施有機(jī)食品法（即《日本物資規(guī)格化和質(zhì)量表示標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)》，簡(jiǎn)稱JAS法）

JAS法規(guī)的基本內(nèi)容包括：農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)要求，加工廠的生產(chǎn)要求，包裝的生產(chǎn)要求，進(jìn)口商的要求。此外還規(guī)定，有機(jī)種植必須采用有機(jī)方式種植的種子。只有符合JAS法規(guī)要求的產(chǎn)品，才允許使用JAS標(biāo)志。其后，日本對(duì)其JAS法規(guī)進(jìn)行了修改和完善。

（1）修改后的日本JAS法規(guī)定，在日本市場(chǎng)上市的農(nóng)產(chǎn)品有以下5種標(biāo)志：

1．有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品：要求必須在3年以上不使用化肥和農(nóng)藥；加工食品中使用95%以上的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品才能標(biāo)出經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。

2．無(wú)農(nóng)藥栽培的農(nóng)產(chǎn)品：完全不使用農(nóng)藥。 

3．無(wú)化肥栽培的農(nóng)產(chǎn)品：完全不使用化肥。

4．減農(nóng)藥栽培的農(nóng)產(chǎn)品：農(nóng)藥投放量低于一般投放量一半的農(nóng)產(chǎn)品。 

5．減化肥栽培的農(nóng)產(chǎn)品：化肥投放量低于一般投放量一半的農(nóng)產(chǎn)品。 

JAS標(biāo)準(zhǔn)開始執(zhí)行后，遺傳基因轉(zhuǎn)換技術(shù)生產(chǎn)的食品不被承認(rèn)是有機(jī)食品。如通過基因轉(zhuǎn)換技術(shù)栽培的大豆等，即使是3年以上不使用化肥和農(nóng)藥也不被承認(rèn)為有機(jī)食品。

有機(jī)食品資格認(rèn)證事務(wù)由在農(nóng)林水產(chǎn)省注冊(cè)的日本國(guó)內(nèi)認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)。 

（2）實(shí)施有機(jī)畜產(chǎn)品認(rèn)證     

日本發(fā)現(xiàn)瘋牛病后，消費(fèi)者對(duì)食品安全日益關(guān)注。為此，日本農(nóng)水省決定，自2002年起對(duì)肉、蛋等畜產(chǎn)品也實(shí)施“有機(jī)食品”認(rèn)證制度。對(duì)用有機(jī)飼料喂養(yǎng)，未使用抗生物質(zhì)的牛和雞制作的食品給予“有機(jī)食品”的認(rèn)證。

根據(jù)國(guó)際有機(jī)食品認(rèn)定機(jī)構(gòu)制定的標(biāo)準(zhǔn)，只使用有機(jī)飼料喂養(yǎng)，未使用抗生物質(zhì)，開放式喂養(yǎng)的畜產(chǎn)品為有機(jī)畜產(chǎn)品，以有機(jī)畜產(chǎn)品為原料加工的食品為有機(jī)產(chǎn)品。日本農(nóng)水省表示將在國(guó)際機(jī)構(gòu)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上制定“有機(jī)畜產(chǎn)品”的標(biāo)準(zhǔn)。屆時(shí)，日本農(nóng)水省指定的檢查機(jī)構(gòu)將定期到農(nóng)戶檢查飼養(yǎng)情況，并對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的畜產(chǎn)品給予“有機(jī)畜產(chǎn)品”的認(rèn)證。

另外，澳大利亞、阿根廷、以色列等國(guó)敏銳地意識(shí)到歐洲有機(jī)食品市場(chǎng)的潛力，也已制定出相應(yīng)的國(guó)家有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，并成功地進(jìn)入歐盟有機(jī)食品第三國(guó)名單。

中國(guó)：有機(jī)食品銷量猛增，嚴(yán)格認(rèn)證制度迫在眉睫

有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥和農(nóng)藥，這就節(jié)省了能源(制造化肥、農(nóng)藥消耗石油和煤炭)，所以，有機(jī)農(nóng)業(yè)屬于綠色節(jié)能型農(nóng)業(yè)。有機(jī)農(nóng)業(yè)減輕了農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的污染，節(jié)省了國(guó)家治理環(huán)境經(jīng)費(fèi)，降低了因環(huán)境和食品引起的疾病發(fā)病率�？梢�，有機(jī)農(nóng)業(yè)比常規(guī)農(nóng)業(yè)的負(fù)外部性要小得多，從這個(gè)角度講，政府應(yīng)該對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)給予支持。

中國(guó)在2005年頒布了有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)2011年種植的有機(jī)農(nóng)作物為190萬(wàn)公頃。國(guó)家環(huán)�？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心稱，中國(guó)2013年有機(jī)食品市場(chǎng)銷售額為5億美元，預(yù)計(jì)在2014年這一數(shù)字將增長(zhǎng)30%-40%。

和轉(zhuǎn)基因一樣，中國(guó)的有機(jī)食品有泛濫趨勢(shì)，有機(jī)食品廣告到處可見，不排除有的企業(yè)未經(jīng)認(rèn)證就在自己的產(chǎn)品上貼“有機(jī)”標(biāo)簽，魚目混珠，欺詐消費(fèi)者。

所以，政府一定要嚴(yán)格監(jiān)管有機(jī)食品市場(chǎng)，要不打折扣地執(zhí)行有機(jī)食品認(rèn)證和標(biāo)簽制度，以防讓消費(fèi)者對(duì)中國(guó)有機(jī)食品失去信心，阻礙中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。

中國(guó)政府現(xiàn)已開始涉及有機(jī)認(rèn)證方面的國(guó)際合作事宜。阿根廷、以色列、匈牙利等國(guó)家由于與歐盟簽署了協(xié)議，完全執(zhí)行歐盟標(biāo)準(zhǔn)，而被列入歐盟的第三國(guó)名單，在這些國(guó)家獲得認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品可以順利地進(jìn)入歐盟市場(chǎng)。但我國(guó)尚未就有機(jī)認(rèn)證的互認(rèn)問題與其他國(guó)家或地區(qū)展開正式談判。

最近頒布的《中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》對(duì)境外機(jī)構(gòu)在我國(guó)設(shè)立代表機(jī)構(gòu)的相關(guān)問題也做了具體的規(guī)定，這對(duì)保障我國(guó)境內(nèi)的有機(jī)食品認(rèn)證工作健康、有序地進(jìn)行具有重要意義。

宜品乳業(yè)致力于發(fā)展有機(jī)乳制品，并連續(xù)6年通過有機(jī)種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售的中國(guó)有機(jī)認(rèn)證，在俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)和國(guó)內(nèi)按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并通過有機(jī)認(rèn)證草場(chǎng)18萬(wàn)畝，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)9.7萬(wàn)畝，有機(jī)牧場(chǎng)4個(gè)，取得有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)鮮奶50000噸左右，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)最優(yōu)秀的有機(jī)牛奶制造商。宜品乳業(yè)擁有現(xiàn)代化噴霧干燥奶粉生產(chǎn)線2條，10萬(wàn)級(jí)GMP生產(chǎn)車間，高速均質(zhì)化乳化泵等yiliu的硬件設(shè)備；生產(chǎn)技術(shù)采用四效真空濃縮技術(shù)、三段低溫干燥技術(shù)，確保奶粉在生產(chǎn)過程中受熱時(shí)間短，奶粉色澤、顆粒、組織狀態(tài)、溶解性上佳，即保證了奶粉新鮮，又能保持奶粉6秒速溶的特性；采用干濕復(fù)合生產(chǎn)工藝，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性；宜品乳業(yè)具備國(guó)家奶粉法規(guī)要求的必須檢測(cè)設(shè)備，并且是業(yè)內(nèi)目前為數(shù)不多擁有氣相質(zhì)譜、液相質(zhì)譜、離子色譜的企業(yè)；堅(jiān)持全封閉生產(chǎn)，擁有光密封閉式儲(chǔ)存粉倉(cāng)14個(gè)，所有產(chǎn)品從原料投入到最終產(chǎn)品，全程封閉生產(chǎn)，奶粉營(yíng)養(yǎng)元素一次成型，避免二次污染；并建立全程可追溯的電子監(jiān)控系統(tǒng)，宜品所有系列產(chǎn)品真正做到原料可溯，流向可追，質(zhì)量可控，責(zé)任可查。

此外，宜品乳業(yè)率先實(shí)行歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，率先通過歐盟BRC“食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)”A級(jí)認(rèn)證，意味著宜品奶粉和愛尼可有機(jī)奶粉已經(jīng)拿到進(jìn)軍歐盟市場(chǎng)的通行證，將有資格進(jìn)入國(guó)際商品銷售商聯(lián)合會(huì)（CIES）在全球200多個(gè)超市集團(tuán)。

六十年專業(yè)奶粉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、六十年安全生產(chǎn)零事故，六十年專注只為中國(guó)bao--bao提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、yiliu的有機(jī)奶粉。