5月10日，第五屆中國(guó)好鮮奶·新鮮盛典在昆明隆重舉行。農(nóng)業(yè)部原副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓出席會(huì)議并發(fā)表重要講話(huà)。高鴻賓表示，“三鹿奶粉事件”對(duì)我國(guó)乳業(yè)造成了毀滅性、系統(tǒng)性的全面打擊，但也使得我們有決心和魄力對(duì)整個(gè)奶業(yè)進(jìn)行改造。目前，我國(guó)奶業(yè)已發(fā)生巨大的變化，取得了歷史性的進(jìn)步，2008年的中國(guó)奶業(yè)和今天的中國(guó)奶業(yè)有脫胎換骨的變化。今天我們養(yǎng)殖的水平、企業(yè)集中度都不是2008年的了，我們的加工設(shè)備都是世界頂級(jí)的設(shè)備，我們企業(yè)拿出的加工水平包括奶源水平都是的水平。今年季度，國(guó)家食藥監(jiān)總局對(duì)中國(guó)奶業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)檢驗(yàn)的結(jié)果是百分之百的合格，不是百分之九十九，是百分之百完全合格。

高鴻賓表示，大家為什么買(mǎi)外國(guó)的奶粉？就是認(rèn)為外國(guó)的牛奶好。前不久我講過(guò)，外國(guó)的液態(tài)奶保質(zhì)期是一年啊，萬(wàn)里迢迢的牛奶拿來(lái)讓中國(guó)人喝，居然還有消費(fèi)者拿著說(shuō)我喝的是歐洲的鮮奶！一年保質(zhì)期的東西是什么呢？實(shí)際上你真不了解保質(zhì)期一年的常溫奶和我們現(xiàn)在所說(shuō)的中國(guó)好鮮奶差別在哪？大家今天在一起交流怎么讓中國(guó)人喝上好鮮奶，這很有意義。

農(nóng)業(yè)部原副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓

以下為講話(huà)全文：

從零八年以來(lái)，中國(guó)奶業(yè)經(jīng)歷了鳳凰涅槃、浴火重生的一段艱辛歷程。時(shí)至今日，奶制品在抽檢合格率百分百的當(dāng)下，進(jìn)口乳品卻依舊大受?chē)?guó)人追捧熱度不減。低溫奶的堅(jiān)守，一直被行業(yè)尊為“星星之火”。

5月10日，我國(guó)迎來(lái)首個(gè)“中國(guó)品牌日“。就在這一天，第五屆中國(guó)好鮮奶·新鮮盛典在昆明隆重舉行。行業(yè)同仁信心滿(mǎn)滿(mǎn)，誓將低溫奶進(jìn)行到底。低溫奶的發(fā)展已成為奶業(yè)行業(yè)的燎原之勢(shì)。

此次盛典，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓，副秘書(shū)長(zhǎng)張智山、新希望乳業(yè)董事長(zhǎng)席剛等專(zhuān)家學(xué)者齊聚一堂，圍繞“歸初心·話(huà)新鮮·造優(yōu)質(zhì)·享尊嚴(yán)”的主題，聚焦中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程踐行奶業(yè)“十三五”規(guī)劃，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)共建、科研成果共享、民族乳業(yè)振興及巴氏鮮奶崛起等議題，各抒己見(jiàn)、共話(huà)未來(lái)。

高鴻賓會(huì)長(zhǎng)講到：中國(guó)好鮮奶新鮮盛典新希望已召開(kāi)五屆了，這個(gè)盛典不是一般的盛典，不是一個(gè)企業(yè)的宣傳，不是新希望對(duì)自己的宣傳，是對(duì)中國(guó)鮮奶的宣傳，是公益事業(yè)，非常有意義。大家知道改革開(kāi)放這幾年來(lái)中國(guó)有了迅速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)在發(fā)展、社會(huì)在進(jìn)步、收入在提高、人民的生活在改善，但是奶的消費(fèi)水平始終沒(méi)有明顯突破，2008年到現(xiàn)在八年時(shí)間，中國(guó)人均消費(fèi)牛奶水平只提高了6公斤，每年提高不到1公斤，我們目前人均消費(fèi)水平是36公斤，據(jù)說(shuō)是亞洲的二分之一的水平，世界的三分之一的水平。我們的鄰居日本、韓國(guó)都是70-80公斤，歐洲是200多公斤，我們才是36公斤，這差距有多大！

從某種意義上說(shuō)，奶類(lèi)的消費(fèi)水平是社會(huì)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)進(jìn)步收入提高的一個(gè)重要標(biāo)志，中國(guó)奶量消費(fèi)如此低，是我們的奶不好嗎？說(shuō)起中國(guó)的奶大家會(huì)提出各種疑問(wèn)，2008年“三鹿奶粉事件”造成了對(duì)整個(gè)中國(guó)乳業(yè)毀滅性、系統(tǒng)性的全面的打擊，但是2008年以來(lái)，中國(guó)政府和奶業(yè)企業(yè)用了很大的決心和魄力對(duì)整個(gè)奶業(yè)企業(yè)進(jìn)行了改造，發(fā)生了巨大的變化，取得了歷史性的進(jìn)步，2008年的中國(guó)奶業(yè)和今天的中國(guó)奶業(yè)有脫胎換骨的變化。今天我們養(yǎng)殖的水平、企業(yè)集中度都不是2008年的了，我們的加工設(shè)備都是世界頂級(jí)的設(shè)備，我們企業(yè)拿出的加工水平包括奶源水平都是的水平。今年季度，國(guó)家食藥監(jiān)總局對(duì)中國(guó)奶業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)檢驗(yàn)的結(jié)果是百分之百的合格，不是百分之九十九，是百分之百完全合格。即使這樣大家還不放心，這是一個(gè)消費(fèi)上的誤區(qū)。中國(guó)人總是到歐美市場(chǎng)搶奶粉，這是中國(guó)消費(fèi)者的一個(gè)誤區(qū)。從去年開(kāi)始，國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的奶粉開(kāi)始登陸香港，或許出口香港的奶粉不掙錢(qián)或者掙錢(qián)不多，但是哪怕出一罐，都是建設(shè)性的，我們現(xiàn)在正跟歐盟洽淡，我希望中國(guó)的奶粉可以出口到歐盟，這是對(duì)中國(guó)奶業(yè)的證明，證明我們奶粉的質(zhì)量是優(yōu)質(zhì)的，消費(fèi)者大可放心購(gòu)買(mǎi)。

大家為什么買(mǎi)外國(guó)的奶粉？就是認(rèn)為外國(guó)的牛奶好。前不久我講過(guò)，外國(guó)的液態(tài)奶保質(zhì)期是一年啊，萬(wàn)里迢迢的牛奶拿來(lái)讓中國(guó)人喝，居然還有消費(fèi)者拿著說(shuō)我喝的是歐洲的鮮奶！一年保質(zhì)期的東西是什么呢？實(shí)際上你真不了解保質(zhì)期一年的常溫奶和我們現(xiàn)在所說(shuō)的中國(guó)好鮮奶差別在哪？

大家今天在一起交流怎么讓中國(guó)人喝上好鮮奶，這很有意義。國(guó)際市場(chǎng)的變化對(duì)我國(guó)的鮮奶影響不大，它可以安然生存，剛才我們?cè)颇厦珪?huì)長(zhǎng)講到，是否我們要控制奶制品進(jìn)出口比例？其實(shí)，大家對(duì)奶業(yè)的探討，認(rèn)為他是影響中國(guó)奶業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的一個(gè)重要因素。但我覺(jué)得目前制約中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的問(wèn)題是消費(fèi)問(wèn)題，現(xiàn)在我們每年進(jìn)口大約1200萬(wàn)噸（折合原料奶），約占全世界貿(mào)易總量的17%，就是目前我們36公斤的水平上，我們進(jìn)口了世界貿(mào)易量的17%。假如我們的消費(fèi)水平翻一倍，達(dá)到70公斤，說(shuō)實(shí)在的，世界貿(mào)易量的70%以上給咱們，才夠中國(guó)人均70公斤的消費(fèi)，他沖擊到咱們了么？

我們現(xiàn)在要研究的是怎么降低成本、研究資源互補(bǔ)、研究怎么克服環(huán)保問(wèn)題？我們的草、飼料環(huán)境也是非常重要的。就是在目前這種情況下要研究怎么降低成本，怎么提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，不能回避競(jìng)爭(zhēng)�，F(xiàn)在奶業(yè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，不是中國(guó)人和外國(guó)人，是在整個(gè)世界舞臺(tái)上，世界范圍內(nèi)企業(yè)和企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，若簡(jiǎn)單用配額的辦法、用比例的辦法來(lái)控制是不現(xiàn)實(shí)的。所以，我們要立足于改造自己。每一個(gè)企業(yè)都面臨未來(lái)發(fā)展的生死考驗(yàn)，若能解決這個(gè)問(wèn)題，將來(lái)是一片光明，若解決不了這個(gè)問(wèn)題，我們也不應(yīng)該封閉國(guó)門(mén)。

所以，我說(shuō)兩個(gè)問(wèn)題，、怎么提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)水平，降低成本提高競(jìng)爭(zhēng)。第二、怎么提高消費(fèi)。這個(gè)會(huì)議好就好在廣泛宣傳多喝奶的好處、喝中國(guó)奶的好處，這不是一天兩天可以說(shuō)明白的。咱們很多專(zhuān)家講過(guò)奶的好處，喝巴氏奶的好處，講喝奶比喝粥強(qiáng)。但是有條件喝巴氏奶更好。偏遠(yuǎn)地區(qū)，讓他們喝巴氏奶是沒(méi)有條件的，但是城市的人喝巴氏奶是非常有條件的。我們恰恰被城市人拒絕，城市人才是我們穩(wěn)定的客戶(hù)，關(guān)鍵是我們?cè)趺唇鉀Q這些問(wèn)題。一些企業(yè)起步早，品牌老，但是發(fā)展慢，為什么一些企業(yè)可以短時(shí)間內(nèi)如日中天？所以在座的四十八家企業(yè)，在研究怎么做好自己的品牌，提高自己產(chǎn)品含量，怎么尋求更大的發(fā)展，這是我們未來(lái)要考慮的。這次會(huì)議非常有意義，通過(guò)這樣的會(huì)議向廣大消費(fèi)者宣傳我們喝奶的好處，喝國(guó)產(chǎn)奶的好處，非常有意義，希望這樣的會(huì)議能夠繼續(xù)下去。