在籌備2021第四屆中國營養(yǎng)品大會時，我們與很多渠道嘉賓做對接，在與他們交流的過程中，能夠明顯到有兩種類型的門店，在眾多門店中，是最容易突圍營養(yǎng)品售賣的。

第一種，是單體門店。

這種類型的門店，老板就是負責人，老板的重心在哪里，業(yè)績就在哪里。

優(yōu)質(zhì)單體門店的老板，往往會非常學習各種營養(yǎng)知識，因為他們是在為自己打工，自己學到了，就是賺到，就能把知識轉(zhuǎn)換為第一生產(chǎn)力。

很多營養(yǎng)調(diào)理門店就是老板自己一個人，再帶個徒弟，不是在培訓就是在去培訓的路上，她們很舍得下血本來學習，幾萬塊的中醫(yī)課、臨床課，交錢排隊去學習。

行業(yè)很多人笑談，現(xiàn)在能掙到錢的就是愛學習的老板。

她們的專業(yè)就是最好的背書，當?shù)叵�費者會自發(fā)傳導一句口號，“去找XX姐，她調(diào)理的可好了�！�

對，大多數(shù)都是女老板。

也有一些整合型大連鎖，帶有個體聯(lián)合戶性質(zhì)，每一位老板自己看店，自己對自己的門店負責，在連鎖內(nèi)不少單店的營養(yǎng)品做得也很好。

第二種，中小連鎖。

幾家店至十幾家店的中小連鎖，是營養(yǎng)品很好突圍的類型的店。

有家華北地區(qū)的母嬰連鎖，十幾家店，營養(yǎng)品占比在20%。能有這樣的占比和成績，與幾點因素密不可分。

首先是老板的重視度比較高，老板的個人魅力也還能夠輻射到一定的門店和店員，很多核心店長，也能夠把老板的思路傳承和實踐下去。

其次是營養(yǎng)品有專門的事業(yè)部或者負責人主抓，定時對門店營養(yǎng)品做梳理和整理，選好品，做好方案，有的連鎖內(nèi)部還設(shè)立了的營養(yǎng)培訓師，根據(jù)系統(tǒng)營養(yǎng)品品牌做好培訓。

再次，就是品牌的支持度較高。很多中小連鎖都是“托管式”做營養(yǎng)品，品牌保證利潤，做方案、做培訓、做動銷，門店配合，十幾家店，投入產(chǎn)出比也還算可觀，比投入一般單店效果好。

第四，就是最重要的，也是店員比較關(guān)心的，中小連鎖對績效管理的調(diào)整比較高效，將售賣營養(yǎng)品的績效提高，店員會為了賣好營養(yǎng)品去想辦法，學習更多的知識，考專業(yè)的證書。

當然，有一些大連鎖營養(yǎng)品占比也還不錯。他們能夠突圍的首要關(guān)鍵點，就是重視。

因為重視，愿意傾斜人力、物力、財力去運作；

因為重視，愿意花心思去培訓員工，培養(yǎng)人才，提高專業(yè)。

這個重視，不是口頭喊喊，而是實打?qū)嵉闹匾暎?/p>