第十一屆全球乳制品代表大會(huì)，蒙牛向世界介紹中國乳業(yè)4.0時(shí)代。北京時(shí)間6月7日，由Zenith Global Ltd.主辦的第十一屆全球乳制品代表大會(huì)（簡稱GDC）在愛爾蘭都柏林召開，旨在探索全球乳品行業(yè)市場(chǎng)正在面臨的全新機(jī)遇。愛爾蘭農(nóng)業(yè)、食品和海事部部長Michael Creed出席大會(huì)并發(fā)表致辭。在這場(chǎng)國際乳品行業(yè)眾多頂級(jí)企業(yè)共聚共商的行業(yè)盛典上，來自全球21個(gè)乳企的代表齊聚一堂，共話乳業(yè)未來發(fā)展。作為中國乳業(yè)的代表，蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁石東偉以“乳業(yè)4.0：投資乳業(yè)未來”為主題，與各位代表共同探討分享了新消費(fèi)需求下的乳業(yè)未來趨勢(shì)與蒙牛的創(chuàng)新實(shí)踐。

圖：愛爾蘭農(nóng)業(yè)、食品和海事部部長Michael Creed出席大會(huì)并致辭

乳業(yè)4.0時(shí)代，“品質(zhì)”仍是核心競(jìng)爭力

經(jīng)歷了“喝到奶”到“喝好奶”，再到乳品市場(chǎng)的不斷細(xì)分，中國乳業(yè)發(fā)展進(jìn)入了從消費(fèi)需求、產(chǎn)品創(chuàng)新到渠道模式等全面升級(jí)的4.0時(shí)代，智能化、數(shù)字化的全鏈條精細(xì)管理及對(duì)極致個(gè)性產(chǎn)品的需求已成趨勢(shì)所向。而在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)不斷加劇的情況下，石東偉強(qiáng)調(diào)，乳品品質(zhì)仍是基礎(chǔ)與核心競(jìng)爭力。今天，蒙牛正在用國際化的標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)字化的手段、航天級(jí)的管理做好品質(zhì)。

圖：蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁石東偉進(jìn)行主題分享

近年來，依托戰(zhàn)略股東中糧集團(tuán)的布局，蒙牛引入多個(gè)國際伙伴，幫助蒙牛實(shí)現(xiàn)在全產(chǎn)業(yè)鏈層面對(duì)接國際標(biāo)準(zhǔn)。率先與丹麥Arla Foods合作，以國際化的牧場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)有效提升國內(nèi)奶源品質(zhì)，并通過與南半球的食品質(zhì)量安全認(rèn)證公司新西蘭AsureQuality合作，在國內(nèi)率先把具有國際先進(jìn)水平的食品質(zhì)量安全認(rèn)證覆蓋到牧場(chǎng)；與法國達(dá)能合作，把國際先進(jìn)的低溫產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)和的工廠運(yùn)營管理方法落地到中國。

同時(shí)，蒙牛借助數(shù)字化的管理手段為品質(zhì)保駕護(hù)航，在行業(yè)首個(gè)將SAP與LIMS結(jié)合進(jìn)行協(xié)同管理。目前，這套系統(tǒng)從原輔料采購、生產(chǎn)制造過程到銷售終端，為蒙牛提供智能化、系統(tǒng)化的品質(zhì)保障，大大提升了產(chǎn)品合格率，并加快了決策流程。

此外，作為中國航天事業(yè)連續(xù)14年的合作伙伴，蒙牛一直以中國航天精神為引領(lǐng)，努力將航天級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)融入到企業(yè)自身的實(shí)踐中，在生產(chǎn)上更精進(jìn)，在品質(zhì)上更卓越，在食品安全問題上零容忍。

也正是蒙牛對(duì)高品質(zhì)的執(zhí)著追求，讓其連續(xù)獲得國際國內(nèi)眾多機(jī)構(gòu)和頂級(jí)品牌的認(rèn)可。目前，蒙牛已經(jīng)成為中國航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴、NBA中國官方乳制品、博鰲亞洲論壇指定乳品供應(yīng)商、北京環(huán)球度假區(qū)官方乳品及冰淇淋供應(yīng)商。

創(chuàng)新升級(jí)，讓產(chǎn)品更懂消費(fèi)者

隨著中國逐漸向消費(fèi)主導(dǎo)型經(jīng)濟(jì)過渡，以及中產(chǎn)階級(jí)的迅速崛起，乳品消費(fèi)呈現(xiàn)出國際化、智能化、年輕化等趨勢(shì)，用創(chuàng)新引領(lǐng)消費(fèi)成為主流。石東偉表示，蒙牛將會(huì)更加關(guān)注中國消費(fèi)者的需求升級(jí)，以的研發(fā)創(chuàng)新能力，展開更顛覆性的創(chuàng)新探索，為消費(fèi)者創(chuàng)造更高品質(zhì)、個(gè)性化和定制化的產(chǎn)品和體驗(yàn)。

蒙牛率先進(jìn)行國際化的研發(fā)布局。在中國中糧、法國達(dá)能、丹麥ArlaFoods三大戰(zhàn)略股東的助力下，“中國-丹麥乳品技術(shù)合作中心”已入駐中糧營養(yǎng)健康研究院，蒙牛與美國名校UC Davis在嬰幼兒膳食健康領(lǐng)域進(jìn)行的創(chuàng)新研發(fā)也取得了新進(jìn)展。目前，蒙牛已經(jīng)聯(lián)合戰(zhàn)略伙伴，布局了丹麥、法國、美國三地的創(chuàng)新研發(fā)中心，以滿足乳品消費(fèi)日益增長的國際化需求。

對(duì)創(chuàng)新精神的理解還體現(xiàn)在對(duì)符合市場(chǎng)需求的好產(chǎn)品的不斷追求上。蒙牛創(chuàng)新推出的中國首款二維碼可追溯牛奶“精選牧場(chǎng)”，消費(fèi)者只要通過掃描奶盒上的二維碼就能看到手中牛奶的奶源、生產(chǎn)等信息，每盒牛奶都可以成為與消費(fèi)者互動(dòng)連接的一個(gè)入口。而面向運(yùn)動(dòng)、跑步愛好人士推出的款運(yùn)動(dòng)私教牛奶M-PLUS，則通過綁定運(yùn)動(dòng)健身APP和體脂測(cè)量儀的方式，成功實(shí)現(xiàn)了運(yùn)動(dòng)與牛奶的智能化鏈接。

讓產(chǎn)品更懂消費(fèi)者，個(gè)性化的定制產(chǎn)品則是蒙牛在創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)上的另一大膽嘗試。蒙牛作為上海迪士尼度假區(qū)官方乳品合作伙伴，提供園區(qū)所有乳制品和定制冰淇淋，歷經(jīng)兩年時(shí)間與度假區(qū)餐飲團(tuán)隊(duì)共同研發(fā)了其中8款定制冰淇淋。而其根據(jù)大數(shù)據(jù)、精準(zhǔn)針對(duì)網(wǎng)購消費(fèi)者推出款電商專屬產(chǎn)品“甜小嗨”甜牛奶，也讓蒙牛牢牢抓住了年輕消費(fèi)群體。

正如石東偉所說的，蒙牛的愿景是“以消費(fèi)者為中心，成為創(chuàng)新引領(lǐng)的百年?duì)I養(yǎng)健康食品公司。”在充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的乳業(yè)4.0時(shí)代下，蒙牛勢(shì)必將通過國際化的標(biāo)準(zhǔn)、航天級(jí)的品質(zhì)、的研發(fā)創(chuàng)新能力，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)，擴(kuò)充乳品品類，專注營養(yǎng)健康，引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)。不難看出，蒙牛正在籌劃著一個(gè)更加可持續(xù)發(fā)展的未來。